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Máquinas / Cocción y Enfriamiento

EN-INM-C

Enfriador por inmersión, sistema cestas.
Palinox
Es un equipo compacto de alto rendimiento para enfriamiento rápido, especialmente diseñado para procesos de cocción y congelación de langostinos (camarón). Mediante una estructura metálica de acero inoxidable y un conjunto de 12 cestillos, con capacidad de 5 y 6 kilos cada uno.

Se trata de un equipo meticulosamente estudiado, en todo su contenido, y perfectamente equilibrado para obtener las mejores prestaciones, sacando un rendimiento y calidad del producto en óptimas condiciones. Se incorporan en cada equipo intercambiadores de placas para enfriado del agua. Éstos, mejoran considerablemente, el rendimiento con respecto a los intercambiadores tubulares. Un potente agitador que hace recircular el agua o salmuera, consiguiendo una rápido enfriado del producto sumergido en el interior de los cestos calados.

El tanque está fabricado con el acero inoxidable más resistente que ofrece el mercado, perfectamente califugado con proyección de poliuretano espandido y pintado con resina epoxi, que tapan los poros evitando penetración de humedades y posterior congelación interna.

Incluye un equipo eléctrico para controles y seguridades de temperaturas. El equipo no incorpora sistema de polipasto.
Otras prestaciones
-La opción elegir los forros con planchas de resina de color azul es muy resistente a los impactos
-Poco consumo de agua, circuito cerrado
-Fácil acceso a la limpieza.
-Todas las seguridades requeridas según normas.
-No necesita obras complejas.
Ficha técnica español
English data sheet
Fiche technique française

Más información

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