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Máquinas / Cocción y Enfriamiento

MC-SHOWER

Marmita de cocción en contínuo mediante sistema duchas, para producciones de 300, 500, 750, 1.000 y 1.500 kg/h.
Palinox
Es un equipo compacto de alto rendimiento, para escaldado y cocción rápida por ducha (agua) con control de temperatura y de tiempo de estancia. Equipo multiproducto adaptable a líneas en continuo.

Son equipos estándar y tanto la potencia calorífica como sus dimensiones se calculan en función de las producciones y el producto a tratar. Se fabrican tanto para cocederos de pulpo y langostinos (camarón), como para procesos de frituras (freidoras), normalmente para líneas en continuo. Con las mismas características pero con dimensiones y potencias más reducidas los comercializamos para escaldado de anilla de calamar y otros. Son equipos compactos de altas prestaciones, totalmente fabricado en acero inoxidable.

Se aconseja que la aportación de calor sea mediante caldera de vapor, para reducir potencia calorífica y la cuba va completamente aislada mediante poliuretano proyectado con un acabado final de plástico azul de rango alimentario.

Nuestro equipo técnico, le puede asesorar con el equipo más idóneo, para dar respuesta satisfactoria de acuerdo a sus necesidades de producciones, existen diferentes modelos, anchos de cintas, potencias, sistemas de combustión y normativas, dependiendo del producto y producción.
Otras prestaciones
- Idóneo para ambientes hostiles de altos niveles de humedad.
- Fácil acceso en el interior para su limpieza diaria.
- Sencillos mantenimientos preventivos.
- Todas las seguridades requeridas según normativas existentes.
- No necesita obras complejas.
Ficha técnica español
English data sheet

Más información

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