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Máquinas / Congelación

CYCLONE

Túnel de congelación IQF lineal, sistema aire forzado.
Palinox
Es un equipo de ultra-congelación de nueva generación desarrollado por los ingenieros de PALINOX INGENIERÍA Y PROYECTOS S.L. para conseguir un mayor rendimiento y eficacia de los procesos de congelación rápida.
Un túnel lineal y compacto dotado de nuevas tecnologías fabricado con materiales de gran resistencia a los agentes medioambientales que se encuentran en las salas de proceso. Ergonómico, fácil de instalar y manejar con características esenciales de funcionamiento que a continuación detallamos:

CANALIZACIÓN DEL AIRE:

Una de las particularidades, entre otras de mucha importancia, es la conducción del aire. Nuestro sistema de canalización permite sacarle el máximo rendimiento al producto, creando un circuito cerrado y obligando al mismo a que éste friccione por la parte superior e inferior de manera suave e inteligente. Esto hace que el género acelere su proceso de congelación y la temperatura actúe con mayor rapidez llegando antes al corazón de la pieza. Nuestro departamento técnico cuenta con muchos años de experiencia por lo que ha conseguido incorporar adecuadamente en los diferentes modelos un evaporador de grandes dimensiones con un tren de ventiladores perfectamente calculados, aportando así el caudal y las presiones de aire necesarias y garantizando así su total eficacia.

SISTEMA DE CINTAS INTELIGENTE:

En los diferentes modelos para congelación de túnel lineal se incorporan dos cintas totalmente independientes con la opción de trabajar a diferentes velocidades. Estas cintas están dotadas de un mecanismo de elevación que permite al primer tramo elevarse en altura de manera automática, evitando así la formación de grupos compactos cuando introducimos el producto fresco, muchas veces con exceso de humedad y principalmente en productos de poco peso. La separación entre piezas es vital para evitar el desaprovechamiento y optimizando el rendimiento de la producción. Con nuestro sistema de cintas inteligente regulamos la velocidad del primer tramo hasta conseguir que el género supere el punto de congelación, permitiendo así, que en el segundo tramo se pueda aglomerar sin que la compactación del género sea un problema.

En el tramo posterior y en función del género, la velocidad se reduce hasta conseguir la temperatura deseada en el corazón del mismo. Ambos tramos están provistos de un sistema de vibración centrífuga, que mantiene en flotación el género, de gran utilidad para piezas de pequeñas dimensiones. En posición normal (recta) de trabajo permite congelar producto en cajas y en IQF.

TERMO-LINEAL:

Se fabrican en cuatro modelos estándar para diferentes producciones que van de 300 a 1.000 Kg/hora, con un meticuloso estudio para cada pedido y producto.

MERCADO Y SECTORES:

Está pensado para cualquier producto alimentario cuyo proceso requiera congelarlo IQF (ULTRA-CONGELA-CIÓN). Muy reconocido en la industria de la pesca y probado con nota alta por sus prestaciones en otros sectores como panadera, pastelería y carne.

DISEÑO, COMPACTO Y AUTO-PORTANTE:

Sin obras y rápido de instalar. Los ingenieros de PALINOX han conseguido con éste diseño un equipo seguro, práctico y fiable. Se han tenido en cuenta las duras condiciones de trabajo y las bajas temperaturas a las que se somete por lo que se comercializa en casi todos nuestros pedidos compacto y protegido en un contenedor isotérmico, ya que no hay ningún otro método mejor para resistir los cambios de temperatura, solucionando de esta manera también los problemas por golpes y grietas en el suelo, ganando un alto poder de aislamiento y econo-mizando perdidas energéticas.

EVAPORADORES Y CANALIZACIÓN DEL AIRE:

Están diseñados para trabajar con todos los refrigerantes existentes en el mercado (Freón, Amoniaco y Co2). Los evaporadores que se incorporan son de acero inoxidable con aleta de aluminio inoxidable. Se calculan potencias personalizadas para cada una de las necesidades.

Hay que sumar a la eficacia de congelación el sistema de canalización del aire, que lo conduce hasta la cinta que es donde está el producto. Una homogénea fricción del aire en todo su perímetro permite sacarle un óptimo rendimiento evitando costosas pérdidas por des-hidratación.

CONTENEDOR ISOTÉRMICO PALigloo®:

La cámara isotérmica es determinante en el ahorro y la durabilidad de estos equipos. Está fabricada con materiales de nueva generación formando un monoblock. El suelo en el interior está endurecido y reforzado con resinas epoxi granuladas con arena de cuarzo.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA:

Los ingenieros de PALINOX son conscientes de las adversidades que tienen que pasar los elaboradores, y de la dependencia que tienen muchas empresas en estos equipos, principal-mente en los sectores pesqueros y cárnicos con productos perecederos, y más si las plantas están situadas en zonas donde los recambios y el personal cualificado escasean.

Por éste motivo, sólo usamos materiales estándar y de reconocidas marcas cuidando que tengan presencia en todas las ciudades y países del mundo. Incorporando únicamente protecciones térmicas de gran resistencia al agua (IP-67) cuenta con unos difusores para la limpieza interior diaria de las cintas, y bajo petición, se puede incorporar un grupo con bomba a presión, facilitando aun más la desinfección. Es de muy fácil acceso al interior, permite la entrada de los operarios durante el programa de mantenimiento.
Otras prestaciones:
-Idóneo para ambientes hostiles de altos niveles de humedad.
-Fácil acceso a la limpieza diaria.
-Sencillos mantenimientos preventivos.
-Todas las seguridades requeridas según normativas.
Ficha técnica español
English data sheet
Fiche technique française

Más información

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