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Lignes / Lignes de cuisson

Palinox
Nous fabriquons des lignes de cuisson et de refroidissement avec plusieurs systèmes différents: par des douches, par immersion continue et par immersion avec des palans.
 
Système de douche
 
Avec notre système de cuisson par douches (MC-SHOWER), le produit n'est pas immergé dans l'eau, mais il est pulvérisé par des douches, permettant une cuisson rapide et efficace, idéale pour les produits délicats.
 
De la bande de sortie, nous allons directement au refroidisseur (EN-SHOWER) sans avoir à manipuler à nouveau le produit.
 
Avec les mêmes caractéristiques mais avec des dimensions et des puissances plus petites, nous les commercialisons pour le blanchiment des rondelles de calmar et autres. Ce sont des équipements compacts à hautes performances, entièrement fabriqués en acier inoxydable.

Les configurations standard sont pour 300, 500, 750, 1 000 et 1 500 kg / heure.
 
Système d'immersion continue
 
Dans ce cas (MC-INM-PAL), le produit est complètement immergé dans l'eau, comme dans une bouilloire standard, mais il est alimenté et déchargé au moyen de rubans, maintenant une cuisson classique par immersion, sans qu'il soit nécessaire d'assembler et de désassembler les paniers.

Les configurations standard sont pour 300, 500, 750 et 1 000 kg / heure."
 
Système de paniers et de palans
 
Pour commencer à cuisiner ou pour de petites productions, nous avons notre système de cuisson pour paniers et appareils de levage.
 
Nos marmites de cuisson (MC-INM-C) sont des équipements à hautes performances et à haut pouvoir calorifique. Il comprend une grande chambre de combustion composée de modèles au gazole et au gazole composés de plaques en matériau réfractaire couvrant 1 200 ° C couvrant 80% de la citerne, parfaitement protégés par une isolation thermique en laine de roche et à couverture étanche, également isotherme, il permet une utilisation totale de la chaleur, donnant une inertie thermique élevée qui profite à la qualité du produit (surtout lorsqu'il s'agit de poulpe).
 
Au moyen d'un palan pneumatique, nous passions les paniers de la bouilloire dans notre refroidisseur (EN-INM-C).
 
Les configurations standard sont pour 200, 500 et 750 litres d'eau.
 
* Tous les kg / h sont donnés à titre d'exemple et sont calculés en fonction des productions de crevettes.
 
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Vous trouverez ci-dessous dans les images plusieurs exemples de configurations de ligne et des fiches techniques standard de lignes complètes.
Configurable et dimensionnable
Toutes nos lignes sont configurables et dimensionnables pour les adapter à votre salle de production et au reste de vos besoins.
 
Notre équipe d'ingénieurs vous fournira tous les calculs d'alimentation et d'alimentation nécessaires, ainsi que les dessins détaillés de ceux-ci.
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