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Machines / Congélation

TORNADO

Double tunnel de congélation linéaire dans des moules métalliques jusqu'à 2 kg et IQF.
Palinox
Depuis plus de 20 ans, nous concevons et fabriquons des tunnels linéaires développant des systèmes de congélation continue. Nous connaissons le secteur des usines de traitement de la crevette et de nombreux autres types de poisson.
Lorsqu’il s’agit de congeler dans des boîtes de 1 et 2 kg, nous avons observé une grande quantité de transfert de voiture avec des pertes de temps importantes à la fois dans le produit et sur le marché du travail (système de tunnels statiques classiques pour voitures).

Les ingénieurs de Palinox ont mis au point des modules compacts et dockables de congélation linéaire et continue avec une seule section de ruban en acier inoxydable, divisés longitudinalement en deux avec des vitesses indistinctes (en option), pouvant congeler des caisses (couvercles ouverts) de différentes tailles aux même temps. La vitesse peut être réglée en fonction de la taille et des besoins en temps de congélation des crevettes et autres produits.

Ce système très efficace permet d’accélérer considérablement la production de caisses de crevettes de 2 kg de taille moyenne. Cela nous permet de le congeler dans un temps de 60 à 75 minutes avec des productions de 1500 kg / h. Le même équipement permet de congeler 2 000 kg / h en IQF.

Nous intégrons des technologies de nouvelle génération avec une étude précise des capacités de refroidissement, une parfaite canalisation de l'air et un système d'échange plus qu'efficace, adaptable à tous les gaz réfrigérants. Le conteneur isothermique, que nous fournissons dans nos équipements, n’est pas moins important.

TRAVAIL CONTINU:

Beaucoup plus efficace si le processus est exécuté en continu depuis le début dans la trieuse, en contrôlant la production et le produit à tout moment.

MOULE DE CONGÉLATION MÉTALLIQUE (2 kg):

L'utilisation de moules métalliques pour la congélation continue augmente considérablement l'efficacité, non seulement pour réduire les coûts de main-d'œuvre, mais offre également un processus de qualité supérieure à celle dont bénéficie le consommateur. Il convient de mentionner que ce système offre d'excellents résultats contre le rétrécissement produit par la déshydratation, en offrant de meilleurs résultats qui se traduisent par une meilleure congélation et un rétrécissement moindre du produit. Ces moules sont spécialement conçus pour faciliter leur séparation et leur transfert dans la boîte en carton.

CANALISATION DE L'AIR:

L'une des particularités, parmi d'autres d'une grande importance, est la conduction aérienne. Notre système de canalisation vous permet de tirer le meilleur parti du produit en question, en créant un circuit fermé et en le forçant à faire frotter le haut et le bas de manière douce et intelligente. Cela amène le genre à accélérer son processus de congélation et la température à agir plus rapidement, atteignant le cœur de la pièce plus tôt. Notre service technique a de nombreuses années d'expérience et a donc réussi à incorporer correctement dans les différents modèles un grand évaporateur avec un train de ventilateurs parfaitement calculés, fournissant le débit d'air et les pressions nécessaires, garantissant ainsi son efficacité totale.

SYSTÈME DE CASSETTE INTELLIGENT (facultatif):

Dans les différents modèles de congélation linéaire en tunnel, deux bandes complètement indépendantes sont incorporées avec la possibilité de travailler à des vitesses différentes. Ces courroies sont équipées d'un mécanisme de levage qui permet à la première section de monter automatiquement en hauteur, évitant ainsi la formation de groupes compacts lors de l'introduction du produit frais, souvent avec un excès d'humidité et principalement dans des produits de faible poids. La séparation des pièces est essentielle pour éviter le gaspillage et optimiser les performances de production. Avec notre système de bande intelligent, nous régulons la vitesse de la première section jusqu'à ce que le genre dépasse le point de congélation, ce qui permet de l'agglomérer dans la deuxième section sans que le compactage du genre ne pose problème. Dans la dernière section et en fonction du sexe, la vitesse est réduite jusqu'à atteindre la température souhaitée au cœur de celle-ci. Les deux sections sont équipées d'un système de vibration centrifuge, qui maintient le genre flottant, très utile pour les petites pièces. En position de travail normale (droite), il permet de geler le produit dans des boîtes et dans IQF.
Autres avantages:
-Idonge pour les environnements hostiles à forte humidité.
-Accès facile au nettoyage quotidien.
-Maintenance préventive simple.
-Toutes les sûretés requises par la réglementation.
Ficha técnica español
English data sheet

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